最近食事の前にフルーツや生野菜を食べるという、酵素栄養学に基づいた食事法を実践しています。

食後に甘いものを食べたくなるのは、ビタミンC不足なので試しに、甘いものを食べたくなったら、

フルーツなどでビタミンCを摂って見て下さい。甘いものが欲しくなくなりますよ！


なので、最近ケーキを作る事がなくなってしまったのですが、このケーキはサッパリしているので

ホッとする時間を楽しめますよ。

オレンジケーキ

[材料］２１×８.５㌢一台分
小麦粉…８５g
きび砂糖…３５g
オリーブオイル…大さじ２
オレンジ果汁…４０g
曹…１.５g
水…２g

オレンジのシロップ煮
・オレンジ…１個
・きび砂糖…３０g
・水…１００CC

［作り方］
１ オレンジを５㍉幅の輪切りにし、５枚だけ取り、他のはみじん切りにする。

２ 鍋にきび砂糖、水と１を全部入れて、水分がなくなるまで煮詰める。

３ ボウルに小麦粉、きび砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

４ オリーブオイル、オレンジ果汁を３に加えて、ダマにならないように混ぜ合わせる。

５ ２のみじん切りしたオレンジ、重曹を加え、全体が均等になるように混ぜ合わせる。

６ クッキングシートを敷いた型に５を流し入れ、２の輪切りオレンジを乗せる。

７ １７０℃のオーブンで２０分焼く。

お試しくださいませませ～♪