半年前くらい迄はスーパーで見つけるのが大変だった豆乳ホイップクリームでしたが、今は多くのスーパーで取り扱ってくれているので、本当に助かっています♪




市販品を使わず、食材を混ぜて固めて作る豆乳ホイップクリームもありますが、コストと手間を考えたら本当にコチラは重宝します。

ピュアココアを入れてチョコクリームや、イチゴジャムを入れてピンクの可愛いショートケーキ用など色んな生クリームが乳製品フリーで食べられるんですよ～(*^0^*)


バナナ生クリームケーキ


[材料]１８センチ型１台分

【スポンジ】
Ａ
薄力粉…３２０g
ベーキングパウダー…大さじ１
塩…少々

Ｂ
紅花油…１００cc
メイプルシロップ…１００
豆乳（成分無調整）…３００

………………
シロップ

水…４０
メイプルシロップ…４０
ラム酒（ブランデーでもよい）…小さじ１


[作り方]

１、 Ａ・Ｂの材料をそれぞれよく混ぜる。

２、Ｂの中にＡを入れて、練らないようにさっくりと混ぜる。

３、２を型に入れ、１８０度に温めたオーブンで３５分間焼く。

４、冷めたら横に４枚にスライスする。

５、シロップを作る。水にメイプルシロップを入れてよく溶かしたら、火にかける。
　　よく煮溶かしから、ラム酒かブランデーを入れる。コレをスポンジにハケでチョンチョンして下さい。

【バナナクリーム】

[材料]
豆乳生クリーム（市販品）・・・１パック
バナナ・・・２本
メイプルシロップ・・・大さじ２

[作り方]

１、豆乳生クリームをボールに入れてハンドミキサーで若干トロミが出てくるまで混ぜる。

２、皮を剥き、フォークの背で潰しておいたバナナと、メープルシロップを１に加えて固形が無くなるまでハンドミキサーであわ立てる。

３、角が出来るまでの硬さになったら冷蔵庫に３０分程度入れて更に固める。

４、スポンジにバナナ生クリームを塗って、デコレートしたら、そのまま食べてもいいですが、冷やして食べると美味しさ倍増です。

※乳製品を使っていない生クリームは健康にもいいですよ。