ごぼうとココア（チョコレート）の相性は良い、との情報は知っていましたが、
試すチャンスが無く、今まで来ました。

今日、湯河原ラフターのあくびさんが、
ごぼうとココアのケーキを焼いて来てくれました。

ほー、なるほど、
ごぼうのほろ苦さが、ココアとの違和感無し、なのですね。
玉子、乳製品不使用、ビーガンケーキです。

写真、手前があくびさん作、ごぼうとココアのケーキ、
後ろは、私が作りました。
玄米甘酒のケーキです。

玄米甘酒のケーキのレシピです。

全粒粉２００g
玄米甘酒２５０g
重曹４g
自然塩４g
豆乳２５０cc
黒ごま少々

泡立器でさっくり、こねないように混ぜて、
型に流し込み、上に黒ごまを振りかけ、
あらかじめ熱しておいたオーブン、１７０度で５５分焼きました。

じっくり低温で焼く所がポイントです。

ちょっと、チーズケーキのような食感です。