前回に続きケーキの紹介にまります（*＾＾*）

市販のケーキは太るけど、ヴィーガンケーキは安心して大きくカットしたモノを食べられますよ♪

フルーツタルト

［材料］２４㌢タルト型１個分
写真右側２４㌢

Ａ
オートミール(なければクルミでもよい）…２０g
全粒薄力粉…１００g
精白薄力粉…１６０g
塩…少々

Ｂ
紅花油…６０CC
水…６０CC
メイプルシロップ…大さじ２

豆腐クリーム
木綿豆腐…一丁(３５０g）
メイプルシロップ…大さじ２と１/２
レモン汁…小さじ２
ピーナッツバター(無糖）…小さじ２


フルーツ
キウイ…２個
いちご…１０個
バナナ…１本
オレンジ…１個
ブルーベリー…２０粒


［作り方］

１ タルト生地を作る。Ａの材料をフードプロセッサ－にかけ、粉状になるまでかくはんする(約１分）

そこへＢを加え１０～２０秒かくはんする。

固ければ紅花油を入れて調整。

それをラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫に入れて３０分間、寝かせる。

２ １を薄く伸ばしてタルト型にはりつける。

上にオーブンペーパーをのせ、その上に重しをのせて190℃のオーブンで２０分間焼く。

３ 豆腐は塩少々(分量外）を入れたお湯で、５分ほどゆで、布巾かクッキングペーパーに包んで１０分ほど水切りする。

４ ３とその他の豆腐クリームの材料をすべてフードプロセッサ－にかけ、なめらかなクリーム状になるまでかくはんする(約２分）。

３０分くらい冷やす。

５ よく冷ました２のタルト生地に４の豆腐クリームをのせ、細かく切った果物を全面に乗せて出来上がり

サッパリして美味しい(o^～^o)ケーキです