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Posted by ARC-staff
 
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さつま芋のモンブランケーキ
秋から冬にかけてスーパーの店頭などで焼き芋売っていますが、野菜売り場のさつま芋も安く買える時がありまして、LLサイズなのに100円の時などは纏め買いをします(@@)

そのさつま芋とホットケーキMIXを使ってモンブランケーキを娘が作りました♪

さつま芋モンブランケーキ(卵、牛乳、乳製品、ハチミツ、白砂糖、不使用)
さつま芋モンブランケーキ
■スポンジ 丸型18cm型

[材料]
・ホットケーキミックス・・・200g
・コーンスターチ・・・15g
・ベーキングパウダー・・・3g
・豆乳・・・150g
・オリーブオイル・・・35g
・きび砂糖・・・50g

[作り方]

1、オーブンを170℃に予熱で温める。型にオーブンシートを敷いておく。
2、ボールに砂糖とオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。混ざったら、豆乳を入れてまた混ぜる。
3、②に粉類を全部加え、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。
4、型に流し入れたら、トントンとテーブルに落として空気を抜く。
5、170℃のオーブンで40分焼く。串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。

■さつま芋クリーム

[材料]
・さつま芋・・・250g
・きび砂糖・・・大さじ1
・メープルシロップ・・・大さじ1
・豆乳・・・大さじ5~6

[作り方]
1、さつま芋は皮を剥いて柔らかくなるまで茹でるか蒸かす。
2、フォークで潰せるかたさになったら豆乳大さじ3を加える。
3、裏ごしをなめらかにする。
4、メープルシロップを加え混ぜながらきび砂糖を加える。
残りの豆乳をクリームの硬さを見ながら加える。
■スポンジ 丸型18cm型

[材料]
・ホットケーキミックス・・・200g
・コーンスターチ・・・15g
・ベーキングパウダー・・・3g
・豆乳・・・150g
・オリーブオイル・・・35g
・きび砂糖・・・50g

[作り方]

1、オーブンを170℃に予熱で温める。型にオーブンシートを敷いておく。
2、ボールに砂糖とオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。混ざったら、豆乳を入れてまた混ぜる。
3、②に粉類を全部加え、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。
4、型に流し入れたら、トントンとテーブルに落として空気を抜く。
5、170℃のオーブンで40分焼く。串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。
さつま芋のモンブランケーキ

このケーキには豆乳生クリームにピュアココアを混ぜて作ったクリームを乗せています。

豆乳ホイップ
自宅でこんなに美味しいケーキが食べられるなんて感動です♪
お店で買ったら高いですよ。


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[ベジレシピ
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