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Posted by ARC-staff
 
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卵なし茶碗蒸しとナムル巻き
今日は娘の入学式でした♪

お祝いの用のお料理を作る時、あると華やぐのが茶碗蒸しだったり、海苔巻き
だったりしますよね!

でも、茶碗蒸しは通常卵を使うので、恐らく二度と食べないと封印された方も多いかと思います。

じゃ~ん!!

ナムルと卵なし茶碗蒸し

写真はお雛様用に作った時のものです。

ナムル巻き

ナムル巻き

[材料]一人分

・ご飯…一枚の海苔に必要な量
・すり胡麻(白)…適量
・醤油…少々
もやし…一つまみ位
好みの野菜…適量

・醤油…小さじ1
・ゴマ油…小さじ1/2
・すり胡麻…小さじ1くらい
焼き海苔…一枚

[作り方]
1 Aの材料を混ぜて味ごはんを作ります。すり胡麻たっぷり、お醤油はちょっとでOK(o^-')b
2 Bの材料を合わせてナムルのタレを作ります。
もやしと、好みの野菜はサッと茹でてBのタレを絡めて冷まし、味を馴染ませる。
3 海苔にご飯を広げ、2のナムルを乗せて巻きます。


私は、もやしの他に人参とレタスを入れました。
レタスも人参、もやしと一緒に茹でて下さい。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
卵なし茶碗蒸し

卵なし茶碗蒸し

[材料]一人分
好みの野菜やきのこ…適量

・豆乳…1/2カップ
・にがり…適量
・醤油…小さじ1

[作り方]
1 野菜は食べやすく切っておく。人参、いんげん、キノコなど火の通りにくいものは軽く下茹でしておきます。
Aの材料はよく混ぜ合わせておく。
2 器に野菜やキノコを入れてAを注ぎます。蒸気の上がった蒸し器で5分蒸し、固まったら出来上がり

是非作ってみて下さい。

★庄司いずみさんのレシピを参考にしました。
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[ベジレシピ
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