ミートソースとは言っても、本当のお肉が入っているのでは、ありません。
雑穀の高きびが、ひき肉に似た、食感なのです。
つぶつぶプチッとしています。

今回は、市販のトマトソースで作りました。だから簡単です。
余裕のある方は、トマトソースから、手作りして下さいね。

以下、アバウトな作り方説明。

高きび１５０gはサッと洗る。（粉用のふるいを使うと便利）
お湯、２リットルに塩小さじ１を入れ、２０分茹でる。ふたはしなくてよい。
２０分後、ふたをして１０分蒸らす。
ザルにあげて、トマトソースと混ぜる１０分煮込む。

隠し味に、トマトソースに干し椎茸と昆布、醤油を入れるとコクが出る。
水分が足りない時は、トマトの水煮缶、もしくはトマトソースを足す。

湯で上がったパスタにかけて、バジルの葉を飾る。
さあ、召し上がれ。

トマトソースは、肉エキス不使用のものを、選んでね。