玄米粉と玄米甘酒で作ったどっしり横綱級ケーキ、
おやつと言うより、栄養たっぷりな食事です。
白砂糖入っていませんから、でも、しっかり甘いです。

じっくり時間をかけて焼いて、
お弁当にも持って行きます。
お腹いっぱいになりますよ。
お友達にも分けてあげましょう、
ベジタリアンを広めるチャンスです。

玄米甘酒の焦げた香りが、
芳醇で、コクがあります。
少し、チーズケーキっぽいかも。

中にいれるドライフルーツやナッツは、
その時の気分でどうぞ。

今回は、アリサンの、ドライフルーツナッツミックスを使いました。

レシピです。

玄米粉２００g
玄米甘酒２５０g
重曹４g
塩４g
無調整豆乳２５０g
ドライフルーツナッツミックス１２０g

オーブンを１８０度に熱しておきます。

重曹、塩を混ぜ、玄米粉も合わせ混ぜ、
玄米甘酒、豆乳を入れ、泡立器で混ぜます。

混ざったら、ドライフルーツナッツミックスを混ぜ、
１８cmのケーキ型に入れ、５０分焼いて、できあがりです。