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なんちゃって坦々麺
まだまだ寒い日はスープのあるラーメンで温まりたいですよね~♪

坦々麺がヴィーガンバージョンで作れちゃう!!
こんなに簡単に作れるなら、食べたいときにいつでも作って食べれちゃう(^-^)

かなり「ヤミ-」です♪♪♪

なんちゃって坦々麺
なんちゃって坦々麺

[材料]

えのきだけ・・・100g

味噌・・・大さじ2/3
練りゴマ(白)・・・大さじ2/3
豆板醤・・・小さじ1/4
おろしにんにく・・・小さじ1/4
ごま油・・・小さじ1
みりん・・・大さじ2/3

豆乳・・・50cc
すりゴマ(白)・・・大さじ1/2
醤油・・・小さじ2
中華麺・・・1玉

[作り方]

1 えのきあんを作る。えのきは石突きを取ってみじん切りにしておく。

2 鍋にえのきとAの材料全部を入れて火にかける。中火でかき混ぜながら炒りつける。

3 水1カップと豆乳・すり胡麻・醤油を煮立て、スープを作る。

4 茹であげた麺を丼に盛り、3 を注いで2 をのせる。


ベジタリアンも自宅でインスタントじゃないラーメン作れるし、食べられますよ~。
ニラともやしがあったので入れました。レシピ外の野菜も好きなものを入れて作ってみて下さい。
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[ベジレシピ
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