今月６月は食育月間です！
どんなものを食べるのがいいかを知る機会が増えると思います♪
食育はバランスよく...ですが、たんぱく質の摂り過ぎはカルシウムを尿と一緒に出してしまうなど、普段気にしないで、多いに越した事は無いだろうと沢山の栄養素を摂るのが裏目に出る事もあるので、それも（バランス良く）ですね！

本日はお肉が入っていない肉なし団子を紹介します。

切干大根の肉なし団子

［材料］１人分
切り干し大根（戻した状態で）…１/４カップ
おから…約１/４カップ
みじん切りのネギ…１/４カップ
片栗粉…大さじ２
Ａ
･醤油…小さじ１
･料理酒…大さじ１
･ケチャップ…小さじ１
･切り干し大根の戻し汁…大さじ３
水溶き片栗粉…適量

［作り方］
１ 水で戻した切り干し大根をみじん切りに、おからとみじん切りのねぎ、切り干し大根を合わせ、
片栗粉も混ぜ合わせます。このタネを、食べやすい大きさのお団子に丸めます。
タレ用にＡもまぜておく。

２ 蒸気の立った蒸し器で１を３～４分蒸します。

３ フライパンにオイルをやや多めに敷き、２をコロコロ転がしながら焼きつけます。
いい焼き色が付いたら、タレをからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

庄司いずみさんレシピはムテキングです♪