かぼちゃは、「冬至に食べると病気にならない」と言われているそうです。
更には、ビタミンＥがホルモン調整をして体を若返らせる、そんな女性の見方カボチャを使って、
美味しいケーキを作ってみませんか？

カボチャのパウンドケーキ

［材料］２１㌢×８㌢×６㌢パウンド型

かぼちゃ…１６０g
レーズン…２０g
くるみ…２０g
りんごジュース…１５０g
オリーブオイル…大さじ２
Ａ
･地粉…６０g
･全粒粉…６０g
･ベーキングパウダー…小さじ１･１/２
･塩…少々

［作り方］
１ かぼちゃは１㌢角のサイコロ状に切り、くるみも細かく砕いておく。

２ ボウルにＡを入れ泡立て器で混ぜ、１とレーズンを入れてゴムへらで混ぜ合わせる。オリーブオイルとりんごジュースを加えてゴムへらで良く混ぜ合わせる。

３ パウンド型にクッキングシートを敷き、２を流し入れ、１７０℃のオーブンで３５分焼く。

リンゴジュースがいい香りでとても美味しいケーキです。
簡単なので作ってみて下さい。